Jag lovade ju en middag häromdan, men det kom saker emellan. Målning, målning, målning ;)

Nu har jag haft ett par timmars datastrul, men plötsligt funka det igen ?!??!

Nåja, här kommer i alla fall en underbart god och snabb middag. Alla barnen här älskade den ;)

Grön räkpasta;

4 port.
1 kg räkor med skal (själv körde jag med frysta utan skal)
ca 250 gr pasta (tex tagliatelle)
1 pkt fryst bladspenat ca 250 gr
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 dl solroskärnor
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl creme fraiche franska örter (jag använde 4 dl)

Koka pastan. Tina spenaten och skala räkorna. Skala och hacka vitlöken.
Fräs vitlök och spenat i  smöret. Tillsätt solroskärnor, salt och peppar. Värm creme fraiche franska örter i en kastrull. Lägg i räkorna. Blanda pastan med spenatblandningen och servera med bröd.
(Jag drygade ut spenatblandningen med 2 dl matlagningsgrädde, för jag tyckte det blev för lite, och torrt annars)

Underbart, ljuvligt gott. Och snabbt går det oxå ;)