Frusen och sen middag ;)
Jag lovade ju en middag häromdan, men det kom saker emellan. Målning, målning, målning ;)
Nu har jag haft ett par timmars datastrul, men plötsligt funka det igen ?!??!
Nåja, här kommer i alla fall en underbart god och snabb middag. Alla barnen här älskade den ;)
Grön räkpasta;
4 port.
1 kg räkor med skal (själv körde jag med frysta utan skal)
ca 250 gr pasta (tex tagliatelle)
1 pkt fryst bladspenat ca 250 gr
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 dl solroskärnor
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl creme fraiche franska örter (jag använde 4 dl)
Koka pastan. Tina spenaten och skala räkorna. Skala och hacka vitlöken.
Fräs vitlök och spenat i smöret. Tillsätt solroskärnor, salt och peppar. Värm creme fraiche franska örter i en kastrull. Lägg i räkorna. Blanda pastan med spenatblandningen och servera med bröd.
(Jag drygade ut spenatblandningen med 2 dl matlagningsgrädde, för jag tyckte det blev för lite, och torrt annars)
Underbart, ljuvligt gott. Och snabbt går det oxå ;)
Nu har jag haft ett par timmars datastrul, men plötsligt funka det igen ?!??!
Nåja, här kommer i alla fall en underbart god och snabb middag. Alla barnen här älskade den ;)
Grön räkpasta;
4 port.
1 kg räkor med skal (själv körde jag med frysta utan skal)
ca 250 gr pasta (tex tagliatelle)
1 pkt fryst bladspenat ca 250 gr
2 vitlöksklyftor
2 msk smör
1 dl solroskärnor
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl creme fraiche franska örter (jag använde 4 dl)
Koka pastan. Tina spenaten och skala räkorna. Skala och hacka vitlöken.
Fräs vitlök och spenat i smöret. Tillsätt solroskärnor, salt och peppar. Värm creme fraiche franska örter i en kastrull. Lägg i räkorna. Blanda pastan med spenatblandningen och servera med bröd.
(Jag drygade ut spenatblandningen med 2 dl matlagningsgrädde, för jag tyckte det blev för lite, och torrt annars)
Underbart, ljuvligt gott. Och snabbt går det oxå ;)
det där med snabba middagar ;)
Det var ju då en gång en ambition jag hade, en egen kategori med snabba middagar för oss alla stackars föräldrar som vill få maten snabbt på bordet till hungriga ungar ;)
Det blev en gurksoppa, som jag skrev om en gång ;)
Nu fick jag inspiration till detta igen..... varför... jo för idag blev det gurksoppa *asg* fast i liten annan tappning....
(förstår inte vad jag har för förkärlek till gurkor)
men här kommer då de receptet...
Jag gjorde mycke mer, då vi är många fler, det har jag skrivit i parentes ;)
2port:
½ gurka, ca 175g (2gurkor tog jag )
1 avokado (2 st blev det)
½ gul lök (en hel fick det bli)
3 dl vatten (jag klämde till med 8 dl)
1 hönsbuljongtärning, (2 st gav mer smak åt min soppa)
1 tsk torkad körvel, eller 1 msk färsk (2 tsk kasta jag i)
1 dl matlagningsgrädde ( 2 dl gav min soppa en mustigare konsistens)
1 krm grön tabasco ( tja, det blev nog en hel del mer än så)
salt och peppar slängde jag till, för den blev lite mesig... o en del tabasco..
Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering. (dessa moment hoppade jag helt kallt över.... det kändes alldeles för jobbigt) Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt med salt, och ev peppar. Häll soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna. Servera ev med en klick matlagningsyoughurt... (myyyket gott i soppan)
Min yngste son åt två st JÄTTEskålar, det är inte så läbbigt som det låter, man måste våga testa ;)
Till detta satte jag fram "nybakat" bröd.... ni vet såna där vakuumförpackade...
Middan måste gå snabbt här, för annars blir det heltokigt då hungriga barn gärna väljer att nypa till varandra i hungerns strid ;)
Så här gott såg det ut innan sörplade i mig min...
Smaklig måltid ;)
Det blev en gurksoppa, som jag skrev om en gång ;)
Nu fick jag inspiration till detta igen..... varför... jo för idag blev det gurksoppa *asg* fast i liten annan tappning....
(förstår inte vad jag har för förkärlek till gurkor)
men här kommer då de receptet...
Jag gjorde mycke mer, då vi är många fler, det har jag skrivit i parentes ;)
2port:
½ gurka, ca 175g (2gurkor tog jag )
1 avokado (2 st blev det)
½ gul lök (en hel fick det bli)
3 dl vatten (jag klämde till med 8 dl)
1 hönsbuljongtärning, (2 st gav mer smak åt min soppa)
1 tsk torkad körvel, eller 1 msk färsk (2 tsk kasta jag i)
1 dl matlagningsgrädde ( 2 dl gav min soppa en mustigare konsistens)
1 krm grön tabasco ( tja, det blev nog en hel del mer än så)
salt och peppar slängde jag till, för den blev lite mesig... o en del tabasco..
Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar. Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering. (dessa moment hoppade jag helt kallt över.... det kändes alldeles för jobbigt) Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vatten och rör ner gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt med salt, och ev peppar. Häll soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna. Servera ev med en klick matlagningsyoughurt... (myyyket gott i soppan)
Min yngste son åt två st JÄTTEskålar, det är inte så läbbigt som det låter, man måste våga testa ;)
Till detta satte jag fram "nybakat" bröd.... ni vet såna där vakuumförpackade...
Middan måste gå snabbt här, för annars blir det heltokigt då hungriga barn gärna väljer att nypa till varandra i hungerns strid ;)
Så här gott såg det ut innan sörplade i mig min...
Smaklig måltid ;)
Gurksoppa :)
Nu har jag blivit "mobbad" för att jag skulle laga gurksoppa till midda idag...
"jamen huuur gott e deee då, o veeem äter dee???"
Gissa vad??? Minstingen bara ääälskade den, jag tyckte den va uuunderbar, bägge grabbarna slickade ur sina tallrikar.... gubben har ännu inte tagit sig tid att äta (snickrar ju lekstuga ju )
Den enda nu av 5 st som inte gillade den var 3-åringen... men gillar dom nåt i den åldern??
Så hahahaaa.... det gjorde jag braaa....
Man måste våga prova förstår ni, annars vet man ju liksom inte *ler*
Här kommer recept:
4 port
2 gurkor, ca 700gr
1 gul lök
6 dl vatten
2 grönsaksbuljontärningar
1 tsk körvel
några droppar tabasco
1 dl mellangrädde, (här öste jag i 2 dl laktosfri mellangrädde)
Till servering:
1½ dl mellangrädde (här valde jag laktosfri vispgrädde)
1 msk pepparrot
Gör så här:
Skär gurkorna i bitar, spara en bit till garnering. Skala och grovhacka löken. Mixa gurka och lök i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vattnet och rör ner gurkröra, buljongtärningar, körvel, tabasco och grädde. Låt soppan koka någon minut. Hyvla eller skiva resten av gurkan i tunna skivor och lägg ner i soppan. Vispa grädden, smaksätt med pepparrot och servera till soppan tillsammans med bröd.
Muuuuums.....
Det behövdes mer krydda tyckte jag, men det var suuupergott med örtsalt över soppan, som var och en själv kan ta till sig...... så det gick hem :) hos dom flesta här......
(ska väl vara snäll och säga att jag har fantastiskt duktiga barn när det gäller maten, dom krånglar inte mycke alls och har aldrig gjort, så visst är det enkelt då att göra sånt här)
Våga prova vet ja... vem vet, kanske blir det en ny favvorätt :)
"jamen huuur gott e deee då, o veeem äter dee???"
Gissa vad??? Minstingen bara ääälskade den, jag tyckte den va uuunderbar, bägge grabbarna slickade ur sina tallrikar.... gubben har ännu inte tagit sig tid att äta (snickrar ju lekstuga ju )
Den enda nu av 5 st som inte gillade den var 3-åringen... men gillar dom nåt i den åldern??
Så hahahaaa.... det gjorde jag braaa....
Man måste våga prova förstår ni, annars vet man ju liksom inte *ler*
Här kommer recept:
4 port
2 gurkor, ca 700gr
1 gul lök
6 dl vatten
2 grönsaksbuljontärningar
1 tsk körvel
några droppar tabasco
1 dl mellangrädde, (här öste jag i 2 dl laktosfri mellangrädde)
Till servering:
1½ dl mellangrädde (här valde jag laktosfri vispgrädde)
1 msk pepparrot
Gör så här:
Skär gurkorna i bitar, spara en bit till garnering. Skala och grovhacka löken. Mixa gurka och lök i en matberedare tills det är finfördelat. Koka upp vattnet och rör ner gurkröra, buljongtärningar, körvel, tabasco och grädde. Låt soppan koka någon minut. Hyvla eller skiva resten av gurkan i tunna skivor och lägg ner i soppan. Vispa grädden, smaksätt med pepparrot och servera till soppan tillsammans med bröd.
Muuuuums.....
Det behövdes mer krydda tyckte jag, men det var suuupergott med örtsalt över soppan, som var och en själv kan ta till sig...... så det gick hem :) hos dom flesta här......
(ska väl vara snäll och säga att jag har fantastiskt duktiga barn när det gäller maten, dom krånglar inte mycke alls och har aldrig gjort, så visst är det enkelt då att göra sånt här)
Våga prova vet ja... vem vet, kanske blir det en ny favvorätt :)
